亚麻籽油可以炒菜 ， 但是要注意控制油温 ， 亚麻籽油的适宜温度是低于120度 ， 如果不好控制油温 ， 最好是采用热锅冷油的方法 ， 直接炒会比较好 。还可以用水油法 ， 先在锅中加入适量的水 ， 水烧开后再倒入适量的油会比较好 ， 这样温度也不会升太高 。
亚麻籽油可以炒菜
用亚麻籽油炒菜的几种方法

文章插图
1. 热锅冷油法
先将锅烧热后再放入亚麻籽油 ， 并直接放入切好的食材炒 ， 用这种方法不仅不会有生油味 ， 还能避免油温过高 。用这种方法可以做一些家常小菜 。
2. 水油法
先将锅中加入少量的清水 ， 煮开后在加入适量的亚麻籽油 ， 开水会将温度维持在100度左右 ， 不会破坏掉亚麻籽油中的营养 ， 可以用来做一些炒青菜类的菜品 。
3. 明油法
先用其他的油炒菜 ， 但是不宜放太多的油 ， 等到菜炒熟了要出锅的时候 ， 再加入一点亚麻籽油 ， 这样也不会破坏它的成分 ， 还能提高它的口感和营养 。

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