一、大闸蟹是如何繁殖的
大闸蟹是卵生的 ， 一般两年达到性成熟 ， 每年秋天开始生殖洄游 ， 在咸淡水处交配产卵 ， 孵化发育 。其一生分为幼体期、黄蟹期、绿蟹期三个生长阶段 ， 每次生长发育都要经历脱壳 。黄蟹一旦脱壳变成绿蟹 ， 即进入性成熟阶段 ， 成熟的蟹第二年受精卵孵化后就会死亡 。
二、大闸蟹哪些部位不能吃

文章插图
大闸蟹的蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹壳不能吃 。蟹腮是大闸蟹的呼吸器官 ， 是身体最脏的地方 ， 是寄生虫主要寄生的地方 ， 需要去除 。蟹胃也很脏 ， 有大闸蟹的排泄物 ， 需挑掉 。蟹肠是大闸蟹的胃和肚脐连接的管道 ， 也有排泄物 ， 需要去除 。蟹心长在蟹黄中间 ， 和蟹胃相连 ， 也不是很干净 ， 需要扔掉 。大闸蟹的壳很硬 ， 一般不吃 ， 需要扔掉 。
三、大闸蟹什么时候吃
民间大闸蟹的谚语有“秋风起 ， 蟹脚痒 ， 九月团脐 ， 十月尖”、“九雄十雌”的说法 ， 就是说农历九月吃母蟹 ， 十月吃公蟹 。

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