一、海笋属于植物和动物中的哪一种
1、海笋是动物 。它是软体动物门、双壳纲、海螂眼、海笋科的一种 。贝壳薄 ， 两壳相等 ， 前后端开口 ， 白色 ， 具淡褐色壳皮 ， 壳面有肋、刺和生长纹 。
2、海笋种类很多 ， 有的在泥沙滩上穴居 ， 有的在木材中穿洞生活 ， 对木质建筑有一定危害 ， 也有的在岩石上凿洞生活 。

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3、海笋 ， 又名象拔蚌 ， 个体有大有小 ， 栖息地因种类而异 。通常 ， 它的两个壳一样大 ， 又薄又脆 ， 前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须） ， 这个水管像一条肥大粗壮的肉管子 ， 当它寻找食物时便伸展出来 ， 形状宛如象拔一般 ， 故得象拔蚌之美名 。其食用部分主要取其拔（水管） ， 其拔肉色洁白 ， 肉质柔软 ， 口感清新甜美 ， 被视为珍贵滋阴海鲜的美味品种之一 。
二、海笋的营养价值
海笋的出肉率高 ， 达60%-70% ， 其中主要食用部位为水管肌 ， 占总食用量的30%-35% ， 每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克 ， 具很高的营养价值 。

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