萝卜咸菜的做法 萝卜怎么腌好吃又脆
冬季家家户户都爱腌一些各式各样的咸菜，餐桌上必不可少的就是萝卜咸菜，腌制的萝卜咸菜也是多种多样，今天小玲分享一款白萝卜的腌制方法，开胃又下饭，做法也超级简单，酸辣脆爽好吃极了
食材清单

文章插图
白萝卜、盐、白醋、冰糖、小米辣、大蒜、泡椒
制作步骤
1、首先准备两个洗干净的白萝卜，用刀切去头部和根部，分成三份，切成厚度1厘米的片状，最后切成1厘米宽的条状，切好以后装入大点的盆子里，加入20克的食用盐，用手抓拌均匀，腌制1个小时杀出萝卜里面的水分
2、接下来锅中倒入500毫升的清水，再倒入200克的白醋，50克的冰糖，把冰糖煮至溶化，再加入20克的食用盐，把水煮开就行了，晾凉备用
3、接下来我们把洗干净，晾干水分的小米辣用刀切成圈，切好以后备用，大蒜切成片，切好后备用
4、一个小时后萝卜条已经腌好了，腌出来不少的水分，把水分倒掉，再倒入凉开水把萝卜条清洗一遍，再把洗萝卜条的水倒掉不要了，把切好的小米辣、蒜片都加进来，再加入100克的泡椒，没有泡椒也可以不放，把晾凉的醋水也倒进来搅拌均匀，再把萝卜条装进无水无油的瓶子里，最后把汤汁也加这里来，两个萝卜正好做了4瓶，盖上盖子放到冰箱里冷藏两个小时就能吃啦，我们的泡椒萝卜条就做好了
用这个方法腌制的白萝卜酸辣脆爽又开胃，配馒头和白米粥都非常好吃，配料也很简单，全家人都很爱吃，喜欢你也试一下吧!

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