煎鱼不粘锅的妙招 怎样煎鱼不粘锅不掉皮
今日小编就给大家分享一个关于煎鱼的小技巧 ， 无论是什么鱼 ， 都能煎得非常的好 ， 要想鱼肉不破皮也不粘锅 ， 只需要加上这两步即可 ， 顺道呢给大家分享一道用禾花鱼做出来的美味佳肴 ， 真的是非常的好吃又健康 。接下来就跟着小编一起来看看吧?
1、首先呢就是需要把荷花鱼给清洗干净 ， 接着这第一步就是煎鱼不粘锅最关键的一步是需要用厨房纸或者是干毛巾把鱼的水分全部控干 。接着就要准备好一个平底盘 ， 全盘给它均匀的涂抹一层食用油防止粘在上面 ， 然后再接着鱼摆放整齐在盘中备用 。

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2、接下来我们一起来看看第二个不粘锅的技巧 ， 首先要把锅烧热 ， 把锅头烧至冒烟往里面加入适量的油滑锅 ， 锅的四周都需要均匀的裹上一层食用油 ， 这样煎鱼就不会粘锅了 ， 这一步就是让锅吃油 。
3、等到油温热锅稍微有点冒烟之后把油倒出 ， 接着再往锅中加入少许的食用油 ， 油温热后开始下入荷花鱼 ， 先要给鱼定个型 ， 因此在鱼下锅时先不要去翻动 ， 我们只需要轻轻地转动一下锅头让它受热均匀 。等到煎至一面微黄后再给它翻个面 ， 把荷花鱼煎至两面金黄即可出锅 。这样煎制出来的鱼一点也不粘锅不破皮 。

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