一、文旦柚几月份成熟？
文旦柚8月下旬开始成熟 。文旦是属于熟的比较早的一类柚子 ， 一般在每年的3—4月开花结果 ， 到8月下旬可以开始采收 ， 根据多数果农的经验 ， 均认为在“白露” ， 即9月8日前后10天采摘是最好的 ， 此时文旦成熟度最适当 ， 肉质细腻多汁 ， 糖度较高 ， 甘甜味美 ， 不过为了迎合中秋国庆 ， 文旦柚一般10月开摘一直供应到元旦后 。
二、文旦柚如何保存时间久？

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1、冷库保存
柚子最佳的冷库贮藏保鲜温度在3°C-5°C之间 ， 将其放入可设定恒温的冷库环境中 ， 保持相对湿度在80%-90%左石 ， 在这样的条件下 ， 柚子的保鲜期可长达6-8个月左右 ， 同时柚子品质和营养还能保持和入库时一样 。
2、加工成柚子酱
柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后 ， 用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质 ， 其中放入了糖和蜂蜜 ， 可以提高渗透压 ， 降低水分活度 ， 从而起到防腐作用；而经过高温煮制 ， 让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌 ， 之后依靠瓶子的密封作用 ， 便可长期保存不变质 ， 通常保存时间为6个月左右 ， 不过处理步骤相对来说较为麻烦 ， 但风味非常好吃 。
三、柚子如何判断是否变质？
1、看外观
好的柚子表皮油点十分有光泽 ， 而且果蒂部位新鲜绿色 ， 而坏的柚子表皮干皱缺水 ， 果蒂部位可能是黑色或带有霉点 。
2、闻味道
正常情况下柚子会带有一股柑橘类水果特有的清香气味 ， 但如果发霉的话 ， 会带有霉味 ， 如果滋生大量细菌出现变质的话 ， 会散发发酵酒味 ， 腐烂的食物味道 。
3、尝味道
好的柚子味道应酸甜多汁 ， 部分甜味后会回涩 ， 但都属于正常现象 ， 而且一般市面上也不会有苦味柚子当水果吃 ， 多为药用 ， 如出现柚子发苦多半是变质的现象 。
好啦 ， 以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了 ， 文旦柚其实不常见 ， 但很受大众欢迎 ， 一般是在8月下旬成熟 ， 如果想保存时间久 ， 可借鉴上文小编给大家讲到的两种方法来保存 。

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