1、培育池塘：面积3～5亩 ， 水深1.8～2.2米 ， 用漂白粉清塘消毒、过滤进水 。
2、水质培育：鱼苗下塘前3～5天施放经充分发酵的鸡粪150千克 ， 水呈油绿色 ， 水质爽活 ， 透明度30厘米左右 。在鱼苗下塘后配以豆浆使用 ， 保持良好的水质 。由于赤眼鳟水花口裂小 ， 开口时只能摄食小型浮游生物 ， 所以基肥不宜施得太早 。
3、水花放养：放苗前1天要“试水” ， 检测清塘药物的毒性是否消失 ， 同时用密眼网在全塘拉1～2次 ， 捞出蛙卵、蝌蚪或其它敌害生物 。放苗时间选在晴天上午；若是外购水花 ， 应先将装苗的尼龙袋浸在池水中0.5h ， 以调节温差 。赤眼鳟水花很娇嫩 ， 操作要十分小心 ， 放苗温差不要超过2℃ 。放养密度根据池塘条件及养殖技术水平而定 ， 一般每亩可放养10～15万尾 。

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4、放养密度：在通常情况下 ， 鱼苗（水花）从放养时全长0.7～0.72cm饲养培育至全长1.7～3.0cm的夏花 ， 亩有效水面可放养鱼苗15～20万尾 。
5、喂养管理：水花下塘当天即开始全池泼洒豆浆．每亩水面每天用干黄豆4～6斤 ， 分2次磨浆后全池泼洒 ， 在夏花培育的中、后期 ， 根据水质适量追肥 ， 并逐渐减少豆浆用量 ， 而增加粉状精料（如次粉、细糠等）的投喂量 ， 一般每天每亩水面投4～斤 ， 确保鱼苗得到充足饲料 。10天后增投豆粕粉与次粉用水调制后沿水边间断式条喂、点喂 ， 并逐步减少豆浆的使用量 。随之逐步过渡式投喂微颗粒浮性配合料 ， 五六天后全部使用微颗粒料 ， 每天上、下午各投喂一次 ， 投饵量以20分钟基本吃完为度 。注意事项：从鱼苗（水花）放入饲养池起 ， 2小时后即可向全池细致均匀泼洒第1遍豆浆 ， 上午放苗的池塘当天要喂2～3遍豆浆 ， 下午放苗的池塘当天要喂1～2遍豆浆 。饲养至第2天上午起 ， 要每天3次 ， 即上午8～9点 ， 中午12～下午1点 ， 下午4～5点 ， 向全池均匀泼洒 。连续泼豆浆3天后视池水肥度 ， 生物量多寡（尤其轮虫多寡）日泼豆浆量可作适当减少 。如果养殖池水已见肥起 ， 可把日泼豆浆次数改为2次 ， 即上午9～10点 ， 下午3～4点 。鱼苗（水花）经10～12天的豆浆水培育 ， 其鱼体已长至全长0.8～1.2cm ， 此时就应及时向池内增喂人工配制的粉状料（如经熟化的油面粉、油细麸皮、油细米糠等） ， 当天气良好、微风或无风时 ， 用手在池塘四周定点适量往池内撒洒粉料 。如洒后有鱼上浮摄吃就应适当增加投喂次数及投饵量 。每次所投粉料以20～30分钟把投喂粉料全部吃完为宜 。鱼苗培育至20天左右时 ， 要根据池内水质肥瘦 ， 适时、适量减少豆浆量 。同时把每天投喂的粉状料改为经破碎并带粉末状微粒的人工配合颗粒饵料 。日投喂量 ， 亩有效水面4～12斤 。
6、水质调控：在整个育苗期要注重水质的管理调控 ， 一般随着鱼苗的生长 ， 经常注入新水慢慢提高水位 。在育苗后期水质较肥时 ， 把水位加到最高 ， 确保水质“肥、活、爽” 。日常管理要坚持每天早晚两次巡塘 ， 详细观察鱼苗活动、摄食及水质变化等情况 ， 发现问题及时对症解决 。随着鱼苗个体长大 ， 饵料投喂日渐增加 ， 养殖池内的耗氧因子也逐渐增多 ， 在此饲养培育阶段必须要加强水源、水质的管理 。为了扩大养殖空间 ， 增加饲养池容水量 ， 调节水质 ， 要适时的增高池水水位,用作改善养殖池塘水质环境 ， 增加池水溶氧 ， 保持池水既肥嫩又活爽 。5～7天加水一次 ， 每次5～10厘米 。15天使用一次生物菌 ， 保持水质爽活 ， 透明度 25～30厘米 ， 溶氧4～5毫克/升 ， pH值 7.0～7.6 。

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