注意：因鲜香椿中硝酸盐含量较高，先用沸水焯一下后再食用！
香椿炒鸡蛋

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做法：香椿250克，鸡蛋5枚 。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀 。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成 。
凉拌香椿

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做法：香椿250克，洗净，入沸水焯透，沥水切碎，加入精盐、麻油，拌匀即成 。
香椿饼

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做法：面粉500克，腌香椿250克，鸡蛋3枚，葱花适量 。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成 。
虽然我很羡慕能节食减肥的各位亲，可是看见好吃的还是不愿意放弃，没办法，谷雨多走走吧，争取把吃进去的卡路里都消耗掉！

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