四、莲藕
推荐菜谱：【花生莲藕猪蹄汤】
1、猪蹄剁成小块 ， 用清水浸泡2小时 ， 换一次水 ， 泡出血水后洗干净 。 冷水放入猪蹄 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 再放一勺料酒 ， 大火煮开 ， 撇掉浮沫后捞出 ， 洗干净备用 。
2、另起锅 ， 倒入适量油 ， 放入猪蹄小火煎至颜色金黄 ， 加葱姜炒香 ， 倒入适量开水 ， 装入砂锅中 ， 小火炖20分钟 。
3、花生提前浸泡2小时 ， 泡软后洗干净备用 。 莲藕去皮后洗干净 ， 切成大块 。 20分钟后放入莲藕、花生 ， 加入适量食盐 ， 继续炖20分钟 ， 撒上葱花、枸杞即可出锅 。
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