水晶粽子的做法 怎么做水晶粽
所需食材：西米、熟油、紫薯、南瓜、白糖
【详细步骤】

文章插图
1.首先大碗中倒入500克的西米加入两勺的白糖30毫升的熟油搅拌均匀，让每颗西米里都粘上油再倒入400毫升的清水搅拌均匀备用 。
2.把洗干净去的紫薯用刀切成薄片再切成小条，最后切成小丁切好以后装入盘中备用 。
3.去皮的南瓜也切成薄片再切成细丝倒入锅中，再倒入清水没过南瓜就可以加入适量的白糖煮至水分收干按压成南瓜泥，倒入半碗的水淀粉快速的搅拌搅拌至黏稠状关火倒入盘中晾凉备用 。
4.西米用筷子搅拌搅拌不要有块状，取两片粽叶两头用剪刀剪掉两头粽叶叠在一起卷成一个锥形倒入西米再装入紫薯上面再盖上西米用勺子按压紧实一点余下来的叶子向中间折成一个三角形绑起来我们的粽子就包好了 。
5.晾凉的南瓜泥用手揉成小圆球备用，再取两片粽叶剪掉两头卷成锥形倒入西米用勺子按压紧实一点，放入南瓜馅上面再覆盖上西米，多余的叶子折成三角形绑起来我们的南瓜馅粽子也做好了 。
6.全部做好以后放入蒸锅中水开之后开大火蒸40分钟，西米做的粽子就做好了，晶莹剔透加上紫薯和南瓜馅也非常的香甜又有营养，Q弹好吃大人小孩都爱吃，多做点也可以冷冻保存，吃的时候加热一下就可以了，是不是非常的方便呢，比买的还好吃哦 。

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