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第二天晚上，局长会开始准备丧事期间的饮食，局掌，顾名思义饭局的掌勺者，由当地知名的乡村厨师执行，现在一般流行丧事包桌，有专门的餐饮团队来操作，家属不用多操心，只要提供金钱支持即可 。吃完晚饭之后，家属需要行“关门礼”，一般是二十四拜，行完礼之后帮忙人员就可以回去休息，剩下家属守灵即可 。

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第二天一早，开圹人员一到位，就要到坟地举行开圹仪式 。开圹，也就是挖墓穴，由村里身强力壮的汉子或抬丧葬架人员执行，孝子需要在墓地破土，破土之后，开圹人员才能开始动工 。随后，家属回到家里准备迎接客人吊唁 。

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吊唁仪式分为两步，第一步是迎宾仪式，殡仪主持人会带领家属孝眷手持哭丧棍，在村口迎接客人吊唁 。话术会根据时节略有不同，一般是：贵亲前来吊唁，一路多受高温/辛劳/严寒之苦，主家迎接来迟，请多多包涵……这些流程凸显了礼仪之重要！

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接下来就是请宾客进灵棚吊唁，吊唁形式分现代礼仪和传统礼仪，现代礼仪一般是鞠躬礼，传统礼仪就是跪拜礼，简单的有懒四拜、懒九拜，也就是磕四个头、磕九个头，再复杂点的有三奠九叩，奠酒三杯磕九个头，十三太保，磕十三个头奠酒三杯，十八罗汉、二十四拜等等 。无论是现代礼仪还是传统礼仪，宾客都需要绕灵一周，瞻仰遗容，寓意向逝者做最后告别 。

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上午一般是宾客行吊唁礼的时节，过了中午，殡礼主持人会带领家属请娘家人看棺钉扣 。看棺钉扣，也就是封棺，在娘家人的见证下，看看逝者的着装遗容还有哪些不妥善的再整理整理，然后把“天”（棺材盖）盖上，用钉子封死，亲人的一生就这样被尘封了，成语盖棺定论也就是这个意思 。一个人的一生，无论是好是劣，只要躺在棺材里，钉上棺材盖，就留予后人评判了 。这个人行善一生，会继续受到人们的缅怀，这个人作恶一生，人们从此既往不咎，在中国，逝者为大 。

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盖棺之后，就要开席吃饭，吃饭之前，还有一个仪式：安盅仪式，又叫安桌/安座仪式 。安盅/安桌/安座仪式，顾名思义，为宾客把酒倒满，找好座位，提示大家准备开席吃饭 。这个仪式一般针对娘家人等比较尊贵的客人，只有向尊贵的客人行礼之后，其他一般的宾客才能开席吃饭 。整场葬礼仪式可以看出，人们对礼仪是丝毫不敢马虎的 。

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吃完饭之后，宾客和家属会分批行告别礼，我们的殡仪服务团队一般会增加一个新式的现代仪式：出殡仪式，又叫人生告别会 。这个仪式由我们的殡礼司仪主持总结，大致是用简单的悼词总结这个人的一生，同时引导家属用文明和理性的方式祭奠亲人，让葬礼仪式充满庄严肃穆感 。

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一般是下午两三点的时候，就要扒灵棚开始出殡了 。农村专业的丧葬架或灵车，会抬着或拉着棺材进行出殡 。出殡路上，长子要为逝者摔“老盆”，所有送殡家属要手持哭丧棍，要面朝灵驾，后退着一步一步陪送亲人到坟地 。当然，一路上丧葬架会走走停停，丧葬架首领一路上会说唱一些教人行孝的话术，吸引群众驻足观看，思考回味 。

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