龙虾养殖市场前景
在国内，小龙虾被越来越多的消费者青睐，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴，风靡全国 。在江苏、浙江、上海，小龙虾已经成了很多人餐桌上必不可少的一道美味 。江苏省叮眙丛每年举办“龙虾节”，这场盛会闻名中外，让小龙虾的饮食文化走向世界、走向高端，其代表作品是盱眙“十三香龙虾” 。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、合肥等大中城市，小龙虾的年消费量都在万吨以上 。在这些大中城市中，仅一个晚上，大排档、饭店的小龙虾销售量就在1.5万公斤左右 。

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