如何加快中国养鹅产业发展？
1、在品种选择上要深入研究，建立肉鹅良种繁育体系 。从我国目前鹅肉的需求市场来看，不同的消费市场对鹅产品的需求不同，广东、广西、云南、江西等省市需要灰色鹅种，且要求头上额疱、脚胫为黑色或深色，而我国大部分消费市场要求羽毛为白色 。我国鹅种资源丰富，灰色、白色以及大、中、小型品种皆有，但其生产性能差异很大，现有的鹅种难以适应不同消费市场的需要，因此，应根据不同市场的需求特点，加强我国优良地方鹅种的保种选育、专门化品系培育和优良鹅种开发的力度，育成我国自己的高产肉鹅配套系，以避免商品蛋鹅、肉鹅生产种源几乎由国外育种公司所垄断的局面 。此时国家应加快优良鹅种良繁体系的建立，确保养鹅业对种源的需求 。
2、加快鹅业产业化的进程，摒弃传统副业生产的思想 。养鹅业在国内不少主产区已成为支柱性产业，为农业现代化做出了较大的贡献，养鹅业在我国畜牧业生产中是一大资源优势，饲养量和产品量居各国之首 。要使鹅业在我国真正崛起，必须变自然经济为商品经济，走规模化经营之路，加快养鹅产业化的进程，实现产、供、销一体化，有利于控制和提高产品的质量，增强市场竞争力和市场占有率 。因此，中国生产的出路必须是扩大规模、实现产业化 。
3、综合配套技术的研制需加强 。我们必须对现阶段生产力和技术水平低下的状况做出调整，应加速科学普及，做到科技兴鹅 。其重点是加强鹅营养需要标准的研制和日粮标准的制订、鹅产品的综合开发利用、肥肝鹅品种的选育、传染病和常见病的防治、产供销协调和规模效益研究等 。大力推广科学养鹅技术，变自温育雏为供温育雏，改单一饲料为全价配合饲料，以及种草养鹅 。
4、鹅产品深加工技术的研发 。中国鹅产品加工种类多种多样，且历史悠久，但多数是采用民间传统烹调技术，难以进入国际市场 。因此，在总结我国民间传统加工技术的基础上，开展鹅产品的深加工、包装等技术的研制与开发，增加鹅产品的附加值，实现鹅产品品种多元化，高、中、低档产品并存，以适应不同层次消费者的需求，扩大消费市场 。
5、实现社会化全程服务 。我国进口的鹅肉绝大多数是鹅的副产物，鹅产品销售的关键在于开发国内市场，加强消费引导，强化社会化全程服务功能，实行跨行业协作，建立健全流通体系，实行产、供、销一体化，鼓励各种形式的联合开发及系列开发，使我国的养鹅业生产能够持续稳步地发展 。同时积极开拓国际肥肝、鹅肉制品及羽绒消费市场，制定鹅产品的检疫标准，要与国际标准接轨 。

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