2、冷冻去皮法，可以用保鲜袋把番茄包住放入冰箱冰冻，取出后用冷水冲洗，然后用手就能很容易的将番茄皮剥下 。但是要注意冰冻的时间，不要太长，否则会冻伤番茄 。
3、微波炉去皮法，这种方法是在有条件的情况下最简便的，只要将番茄放在碗里，放入微波炉，大火力微波45-60秒，取出冷却后用手剥，皮会很容易脱落 。
1、尽量不要放冰箱
因为番茄是一种在还未完全成熟的状态下就被采摘的蔬果，采摘之后，番茄本身还在逐渐成熟，越成熟的番茄味道也会更好，而低温不仅会影响到番茄的成熟，还会影响番茄的味道，所以不建议将番茄放入冰箱保藏 。Tips放入冰箱后除了味道会有所改变外，并不会产生其他有害物质 。
2、如果放冰箱要这么做
【长期生吃西红柿功效与作用 西红柿的功效与作用生吃好还是熟吃好】番茄属于茄果类蔬菜，茄果类的蔬菜有正反之分，储存时一定要将果蒂朝下放置，最佳的存储温度在2—4度，尽量不要长时间放在0℃以下的区域，否则容易冻伤 。学会番茄的正确食用方式，才能将其中的营养全部吸收，越是生活中常见的蔬果越藏有大学问 。
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