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五、蔬菜鸡肉饼
准备一块鸡胸肉、一些蔬菜，比如西蓝花、土豆、胡萝卜等，所有蔬菜的总量小于鸡肉就好，你可以按照自己的喜好去准备蔬菜 。
鸡胸肉洗净剁成细腻的肉末，西蓝花剪小朵清洗两遍，胡萝卜擦丝，土豆擦丝 。
锅内加水煮开，把西蓝花倒进锅内，煮一分钟捞出，取出来后过凉，再剁碎一点和鸡肉末放一起 。
然后胡萝卜丝和土豆丝也下锅焯水，一分钟后捞出，过凉后剁一剁 。
食材全部放一起，加料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，再加适量淀粉混合，腌制二十分钟 。
平底锅内预热，加油后舀一勺馅料，放进锅内，轻轻按压并整理成圆形，小火煎成两面金黄，蔬菜鸡肉饼就做好了 。
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