成都小伙网上卖鸡生意火爆( 二 ) _成都卖活鸡的地方

从自做的“小作坊”到日本公司加入的“工业化”生产，本身作为摄影师的余澄在这条美食之路上又多了一个新的称呼，在朋友中他被戏称为“日本老干妈”，而对于这一说法，余澄看得很淡，“只是希望能够给大家带来快乐。”
回忆妈妈的味道
做出自己的味道
为什么做出的是椒麻鸡而不是其他的川菜呢？这与余澄的生活经历有着密不可分的关系。“我最喜欢的就是妈妈做的这道菜。”余澄介绍，妈妈是家里的大厨，从小在家妈妈就会时常做这道菜，而自己也在这个过程中，慢慢学会了这道菜的方法。而后来到日本求学时，只要想念家乡的味道时就会自己在家下厨，这也成了余澄的拿手菜。
“不过，我可不敢去挑战妈妈这道菜的味道，虽然是小时候的味道，但是我做出来的跟她就完全不一样，我做的是属于自己的味道，所以也一直不敢做给我妈妈吃。”余澄介绍，平时自己也是一个标准的吃货，在家时也喜欢给身边的朋友做饭。
余澄的“椒麻鸡”之路即将走上正轨。目前，余澄最大的担心则是从自己动手到工业化生产过程中味道保证，“这一块是很难的，味道必须有标准，不能偏差太大，也不能太夸张。”
【成都小伙网上卖鸡生意火爆】“也不知道我这个算不算是把中国味道带出国，或者传递美食文化，也没有说把川菜带向世界这种伟大的目标，只是希望能够生产出让人快乐的味道，让即使一开始就不吃辣的人也能吃得很开心。”余澄说，除了自己喜爱的摄影外，也希望自己的“椒麻鸡”之路能够在未来走出一片天地。
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