消费方关注价格,在差异化中丧失品质敏感;渠道方用价格竞争,用分散小型化适应生产方不确定性;生产方用产量和差异化适应价格 。这三方以价格和差异化为核心构成了目前生鲜供应链的主流模式 。尽管每一方都存在致命缺陷(可被整合的表象),但又彼此天衣无缝的适应了对方的模式,形成闭环 。很多新模式在这个闭环中被限制了生长空间或最终被同化 。
我们了解了这些,仍然只是了解了生鲜供应链的一个静态画面 。若想成为行业翘楚,我们还需把握未来趋势,我们还要看看哪些是影响生鲜供应链的未来发展的关键因素,生鲜供应链的未来会发展成什么样?
我们注意到近些年有这样一些概念出现在我们眼前:互联网+、土地流转、城市化、放开二胎和新常态 。我认为这些因素影响并共同促进了未来生鲜供应链业态的形成 。
我想新常态是经济持续低迷的另一种说法吧,可能不准确 。尽管未来若干年经济持续低迷已经是公认的了,但我认为未来生鲜供应链企业的成长一定要优于其他行业 。原因主要有三点:
一是土地流传承包可以促成专业化农企的生长,进而成长为大型企业,这一过程仍然比较漫长,不会是革命性的而是渐进进化的;
二是城市化促进了职业农民的形成,这将是农业产业的又一重要推动力量 。我们非常奇怪的发现,一方面是市场大量劳动力富裕,另一方面使企业招聘难,深层原因在于低成本低技能岗位不适应高成本低技能劳动者,而职业农民会创造大量的低技能高成本岗位;
三是互联网+的应用,这是生鲜供应链进化的最关键力量,这使生产方和渠道方的劳动生产率都大为提高,消费方的使用更为智能和方便,辅助的智能依赖影响着未来消费者的选择 。
今天,我们就是站在生鲜供应链进化的起点上,波澜壮阔的生鲜供应链进化历程就在脚下 。这历程是我们这时代的最重大变革之一 。未来的生鲜供应链会具有如下特点:
首先,未来生鲜产品一定会比现在略贵,标准化程度也更高 。这主要受两个力量共同作用,促进形成:一方面是价值回归,另一方面是互联网应用及技术进步;
第二,终端消费者的主流生鲜消费模式一定是依赖智能终端推荐,而建立在大数据分析基础上的智能终端将成为引导消费的主战场;
第三,渠道方必然会被整合成若干企业巨头,这些企业共同服务终端消费者并链接着上游生产方,每一个企业巨头都将是横跨供应链的三方,既有自己的忠实客户群体,独享的专业渠道又有稳定的产品基地,也是目前生鲜领域争夺的主战场;
最后,未来的生鲜供应链体系将是终端消费的核心,没有谁会独占市场,每一个巨头也只是部分 。
而这会形成一个新的更高生产效率的平衡,但这应该是十几年或几十年后的事情了 。这里面会有有大量企业相互依存,互相促进,一起竞争,共同生存 。中国生鲜供应链的发展在未来很有可能是向世界输出的,通过技术、劳务和服务输出是有机会影响并改变全球生鲜价值链体系的 。
而摆在今天生鲜创业者面前的选择题是,我要做什么?我要成为谁?我是在生长中被动选择,还是在一开始就主动选择呢?我应该怎么走过去?
至此创业仍未开始,我们还未开始设计我们的创业模式呢?创业没有偶然因素,所有追求偶然因素的创业企业都不具有成长为巨型企业的基因 。这是世界观,是巨型企业成长的大过滤器,无数个猴子和无数个打印机是不可能创造出“红楼梦”来的 。
中国的生鲜供应链在接下来的十几年内会面临巨变,市场有说服力的企业仍未出现,这是我们这时代的机遇,每一个着力点都可能引发产业巨变,在相当长一段时间内都会是创业的风口,是值得你施展抱负的领域 。
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