首先是不锈钢 。 按照国标GB/T20878-2007《不锈钢和耐热钢牌号及化学成分》中的定义：
不锈钢是以不锈、耐腐蚀性为主要特性 ， 铬含量不低于10.5% ， 碳含量最大不超过1.2%的钢 。

不锈钢中的铬是防止生锈的关键元素 ， 有些高规格的不锈钢还加入了镍 ， 进一步增强了耐腐蚀性能 。 作为食品级的304不锈钢 ， 铬含量为18%~20% ， 镍含量为8%~10% 。 我们在产品标识中看到的“18/8”字样 ， 其实就意味着18%的铬以及8%的镍 ， 有些劣质保温杯选用高锰低镍钢 ， 镍含量仅1%~2% ， 质量较次 ， 耐久度较差 。

304不锈钢是保温杯市场最常见的食品级不锈钢 ， 更优质的不锈钢还有316型 ， 常用于医疗用途 ， 价格也更贵 ， 这两种都属于300系列；
200系列中的201和202也属于食品级不锈钢 ， 镍元素被锰元素替代 ， 降低了生产成本 ， 但品质也更低 ， 属于普通不锈钢；400系列中还有430和440两款食品级不锈钢 ， 但430容易腐蚀 ， 440容易生锈 ， 各有劣势 ， 在选购时应注意辨别 。
其次再看塑料材质 。 保温杯的塑料主要用在配件上 ， 我们可以通过闻气味鉴别其质量 。

对于食品级的塑料 ， 气味一般很小 ， 表面光亮 ， 无明显毛刺 ， 寿命长而且不容易老化；如果是普通的塑料或者回收塑料 ， 则能够闻到明显的异味 ， 色泽暗 ， 毛刺多 ， 容易老化断裂 。
不锈钢保温杯的质量鉴别
1 ， 查看产品标识上的不锈钢等级 。
在购买保温杯时 ， 要认准304或316型的不锈钢保温杯 ， 其规范符合国家标准GB4806.9-2016 。 在标识上 ， 一般标注为06Cr19Ni10、食品级304或者SUS304的字样 。 看到了这些标识 ， 就能基本确定保温杯的品级优劣 。

如果找不到“GB4806.9-2016”标识 ， 尽量不要购买 ， 有可能就是由普通的201不锈钢制成的杯体 ， 部分元素可能会超标 ， 而且抗锈、抗腐蚀性也无法得到保障 。
2 ， 不同型号的不锈钢 ， 磁性差异大 。
304和316型号的不锈钢都没有磁性 ， 镍含量较高 ， 业内称为奥氏体不锈钢 。 如果是马氏体（400系列）、铁素体的不锈钢 ， 则具有较强的磁性 ， 镍含量相对较低 。

3 ， 检查内胆的保温性 。
不锈钢是热的不良导体 ， 保温性能好 。 在检查时可以先装满热水 ， 顺时针拧紧瓶塞 ， 等2分钟后再触摸杯身 。 如果杯体明显变热 ， 说明内胆真空度不佳 ， 散热快 ， 保温效果一般 。

4 ， 保温杯材质密度大 ， 杯体分量足 。 偷工减料的保温杯成型更轻 ， 比如上面提到的“水泥保温杯”就是在重量上造假的 。 消费者在购买时应仔细检查杯体和杯盖 ， 重点关注保温杯的重量和坚固性 。
使用、保养要注意！谨防保温杯变成“夺命杯”
为安全起见 ， 有必要学会正确地使用、保养保温杯 ， 因为我国曾出现因使用不当而导致保温杯突然爆裂 ， 致人受伤的事件 。
2020年8月 ， 福建福州的一位女孩用保温杯泡红枣 ， 泡好后忘记了饮用 ， 等十几天后才想起来 。 该女孩在拧开瓶盖时 ， 不料保温杯突然发生“爆炸” ， 杯盖迅速弹起 ， 导致女孩的右眼球破裂 。 2021年1月 ， 家住四川绵阳的杨女士也遭遇了惊险一幕 ， 桌上泡有枸杞的保温杯突然爆裂（当时是倒立放置 ， 见下图） ， 整个瓶身腾空而起 ， 把天花板都“炸”出了洞 ， 其威力可见一斑！

保温杯之所以会“爆炸” ， 罪魁祸首就是膨胀的气体 。 像枸杞、红枣这类产品营养含量高 ， 浸泡后糖类物质会溶出 ， 被死角处的微生物利用 。 微生物发酵可产生二氧化碳等气体 ， 导致杯内气压不断升高 ， 这时候如果突然拧开杯盖 ， 保温杯就可能会“爆炸” ， 后果不堪设想 。