4.加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟 。
糖醋鱼块

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食材：草鱼，鸡蛋，料酒，干淀粉，番茄酱，姜丝，绵白糖，米醋，盐，湿淀粉
做法：
1.草鱼切片，腌制10分钟
2.鸡蛋磕入碗中，参加干淀粉，搅打成蛋糊
3.锅中入油，鱼粘上蛋糊，油炸到外面金黄
4.锅中放入油，将姜丝爆香，再参加醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml净水，加点淀粉勾芡，调成糖醋汁
5将调好的糖醋汁敏捷淋在炸好的鱼片上便可
啤酒炖猪脚

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材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用 。
2、猪脚用油炸上色 。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅 。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨 。我觉得鸡鱼就足够了 。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了 。所以没收 。汤汁被我煮面吃了 。
小炒鸡块

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准备食材：
鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；葱；姜；红辣椒；花椒；生抽、老抽
做法：
1、鸡腿1只剁成小块 。锅内加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸以后稍微煮一下，把鸡块里的血水逼出 。捞出鸡块，用温水清洗几遍 。
2、胡萝卜切块 。锅内加入清水，放入少量的盐，放入胡萝卜煮到去生为止，捞出备用 。
3、炒锅倒入植物油，温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香 。倒入鸡块，加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米，煸炒一会 。要想鸡肉入味，需要炒制的时间稍长一些 。鸡块炒好后，盛出锅内 。
4、在炒锅内加少量的植物油，油热后，倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜，加适量的盐、生抽，稍微炒一下 。再倒入炒熟的鸡块，煸炒一下即可出锅 。一盘香喷喷的小炒鸡块，就可以上桌了 。
洋葱回锅肉

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食材：五花肉、洋葱、青椒、油、郫县豆瓣酱、盐、酱油、糖
做法：
1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片 。少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿 。
2、豆瓣酱炒香后，和肉片混合 。再加盐、酱油、糖，最后放洋葱和青椒进去，注意断生就起锅，不要炒久了，青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香 。
香辣鸡丝

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材料准备：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
具体步骤
1，将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟 。
2，在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜 。
3，焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入就表示熟了；

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