新手都喜欢用不粘锅 ， 使用简单方便又轻巧 ， 其实铁锅只要开好锅 ， 一样不会粘锅 ， 而且越用越好用 ， 炒出来的菜有种神奇的“锅气” ， 特别香 。 保养也没有想象中那么复杂 ， 每次洗干净用厨房纸巾擦干即可 。

要说缺点的话 ， 就是铸铁锅比较重 。 不过对于不喜欢颠锅的小伙伴来说倒没什么影响 ， 我用的这种双耳铸铁锅 ， 两边提起也比较轻松 。

提醒大家：不管是生铁锅还是熟铁锅 ， 尽量不要放进洗碗机 ， 或者放进洗碗机不要加洗涤剂 ， 只用高温水洗就可以了 ， 防止破坏油膜 。

不锈钢汤锅铁锅用来炒菜 ， 其它像煮汤、煲粥或者下面条 ， 有个不锈钢汤锅就行了 ， 还能少洗一个碗 。 搭配电磁炉 ， 用它来吃火锅也非常方便 。

跟那些电火锅之类的锅子相比 ， 不锈钢最大的优点就是结实、耐用、易清洁 ， 采用食品级304不锈钢 ， 安全放心 ， 可以说很难用得坏 。

一般的小家庭选用选24CM规格大小的就够了 ， 如果平时还喜欢蒸包子馒头之类的 ， 也可以选择这种3层不锈钢汤锅 ， 平时蒸面点、蒸螃蟹蒸鱼蒸菜或者煮鸡蛋都没问题 ， 非常实用 。

能蒸能煮 ， 炉灶通用 ， 折叠式收纳设计 ， 也不占用太多空间 ， 对于小厨房来说很适合 。

不锈钢汤锅的选择也比较简单 ， 尽量选择304食品级比较厚实的 ， 好的不锈钢锅拿在手上都是沉甸甸的 。

电炖锅下厨做菜久了 ， 越来越喜欢隔三差五煲个老火靓汤 。 煲汤有人喜欢用高压锅 ， 有人喜欢用砂锅 ， 个人更喜欢带隔水炖功能的电炖锅 ， 估计南方人很容易理解 。 砂锅虽然传热快、散热慢、保温能力强 ， 但是需要值守避免干烧 ， 而且使用不当容易破裂 。

电炖锅就省事多了 ， 跟砂锅一样 ， 能最大限度地释放食物的原汁原味 ， 除了用时久一点 ， 没有什么别的缺点 。 而且细火慢炖 ， 反而煲出来的汤更加香浓美味 ， 让人欲罢不能 。

除了用它来煲汤煲糖水之外 ， 还可以用隔水炖模式做水果燕窝养生汤、银耳羹、鸡汤甜品之类都特别方便 。

2.5L的炖煮锅+0.5L的隔水炖盅 ， 对于我们这种小家庭日常煲汤、炖甜品足够使用 ， 每次煮光刚好喝光不隔夜 。

雪平锅雪平锅其实蛮意外的 ， 当初入手的时候随手买的 ， 没想到用起来感觉特别顺手 ， 使用频率很高 。 尤其是一人在家的时候 ， 直接拿来煮面什么的非常方便 ， 还能少洗个碗 。

据说雪平锅在日本非常普及 ， 小巧精致的雪平锅不仅看起来吸引人 ， 它的功能也很强大 。 优点就是加热升温速度超快 ， 非常轻便 ， 同时防溢锅效果也很好 。

细节设计也蛮贴心的 ， 筷子可以直接放在锅盖上面 。 尺寸的选择上 ， 我觉得18cm实用性最强 ， 其次就是20cm的了 。

以前雪平锅是铝锅 ， 安全性不足 ， 现在基本上都是不锈钢或带涂层的 ， 有些还搭配一个小蒸格 ， 轻食更加方便 。 不过雪平锅有个缺点 ， 就是锅底容易烧黑 ， 所以每次用完记得尽快清洗干净并晾干 。

用过的很多锅具中 ， 这4款无论从颜值还是功能实用性 ， 对于一般家庭都足够使用 。 当然 ， 每个人的生活与饮食习惯不一样 ， 以上的分享希望给有需要的小伙伴带来一点帮助 。