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建瓯板鸭，是福建省南平市建瓯市特产美食 。由于其形、色、香、味俱全，制工精细，风味独特，食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐 。建瓯板鸭与南京板鸭、建昌板鸭、南安板鸭并称为“中国四大板鸭” 。
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