乌龙茶是最复杂的发酵茶,除了闽南乌龙、台湾乌龙需要放在冰箱里进行保存外,其他都是可以常温存放的,比如:大红袍、水仙肉桂、凤凰单从、陈香型铁观音都是可以常温存放,因为乌龙茶经过特殊的焙火工艺,完成后茶性非常稳定,不会再氧化 。
黑茶、普洱茶、白茶都是可以长期存放的茶叶,追求的就是陈华后所能达到的更好的茶叶品质和饮用体验,普洱茶是越陈越香,在常温环境下,茶叶中的活性酶会正常工作,促使茶性转换,如果放入冰箱存放,会降低酶的活性,影响茶叶品质的转换 。

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五、茶叶存储需要注意的问题?茶叶放入冰箱储存,需要做好密封,冰箱是一个复杂的环境,主要是菜肴的味道、生肉的味道、蔬菜的味道,这些味道对茶叶来说,都算是异味,密封做不好,确实会影响品饮体验,当然,如果有专门用来存放茶叶的小冰箱那是最好的 。
常温存放,避光防潮是最基本的,空气中水分含量还是比较多的,做好密封,防止吸入水汽,另外茶叶的存放,不要放置在厨房附近,厨房油烟大,搞不好,茶叶就会吸入异味 。

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六、各个品种的茶叶的保质期?绿茶和黄茶的保质期比较短,正常情况下,保质期也就是1-2年,这还是在低温环境下避光密封保存,如果是常温环境,可能就更短 。
红茶的保质期也不长,常温下保存,也就是2-3年的样子,过了保质期的红茶,品质会下降,最好不要饮用 。
黑茶、普洱茶、白茶都是可以长期存放的茶叶,追求的就是陈华后所能达到的更好的茶叶品质和饮用体验 。

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写到最后,还想啰嗦几句,茶叶要怎样储存才正确?究竟能不能放冰箱?很多人都没搞清楚,写到最后,还是总结一下吧:
1、不需要放在冰箱里的茶叶也比较多,比如:白茶、红茶、黑茶和大部分乌龙茶,因为制作工艺的不同,而且又都是发酵茶,所以,都是可以常温存放的 。
【教你正确的茶叶保存方法 茶叶的保质期一般是多久】2、通过低温的环境可以延缓茶叶的氧化过程,保证茶叶的鲜香和鲜嫩,避免茶叶变质、变色、变味,所以,在六大茶叶品种里,不发酵的绿茶和未发酵的黄茶,以及轻微发酵的乌龙茶,一般都是需要放入冰箱进行保存的 。
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