什么是姆潘巴效应？热水和冷水一起放进冰箱，为什么热水先结冰？( 二 ) _生活知识

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结果表明：

热水通常比冷水具有更快的冷却速率。初始温度、温差、容器的形状和水量会影响热交换和冷却过程。由于热交换的影响因素，姆潘巴效应只能在特定条件下观察到。

这项工作有助于澄清对Mpemba效应的疑虑和困惑，并且可以为能量储存和转移材料提供替代策略。
除此之外，张亚刚教授团队还开发了研究Mpemba 效应的成套实验装备，并申请了中国发明专利。

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事实上，初始冷水表面形成的是覆盖整个表面的“冰壳”，而初始热水中的结冰是先从“针状冰晶”开始进而逐步形成表面“冰壳”的。
我认为初始冷水会被表面的冰壳，阻止热传递，因此在这个过程中冷水就会减慢了降温速度。而初始热水与之相反。
可以肯定的是，在结冰之前所有容器的温度都是一致的。但是因为在降温的过程中的水温度不一样，所以结冰的速度也不一样。

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