2、白美：幼果白色，单果一般在50-180克之间，果形美观，可作为盆栽观赏 。
3、园紫：幼果白色，单果一般在100-230克之间，成熟后的果实为紫色 。
人参果可生食，洗干净即可直接食用，皮薄肉厚，果肉呈淡黄色，爽口清甜，也可以用来作配菜或是凉拌，上火蒸食，都是可以的 。

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三、人参果肉黄的好还是白的好？购买的人参果一般来说果肉越黄表明果实越成熟，口感更好，白肉则表明是没有完全成熟的果实，那是不是说明果肉越黄的就越好呢？
事实上果肉越黄表明越成熟，但是这种成熟不容易区别人参果是否新鲜或成熟的程度，过于成熟的人参果内里其实已经坏掉了，看是看不出来的，但尝一尝，闻一闻就知道好坏了 。所以一般建议选白肉的人参果，看看表面，光滑，有光泽，摸起来结实，没有伤痕的，这样的就可以购买了 。
如果不是想要马上吃，一般在超市购买的人参果从白色变成黄色需要一个星期左右的时间，可以与其他成熟的水果放在一起，加快成熟速度；也可以放在大米中，同样可以让它成熟得更快 。
完全成熟的黄肉人参果味道还是更好一些，表明果实已经完全成熟，口感更佳，糖酸度更适口，营养价值也最好 。
四、黄皮和白皮的区别？挑选人参果的时候，货架上有不同颜色的果子，统称为人参果，并不明白哪种颜色的好，有黄的，有白的 。从外观上看没有伤痕的，漂亮的，没有烂，这是一般人选水果的标准，那是选黄皮的还是白皮的呢？
白皮的人参果是表明还没有完全成熟的果实，这个需要放一段时间，一般想吃到新鲜的人参果，就建议选这种白皮的，与其他成熟的水果放在一起，一个星期左右就可以催熟成黄皮，口感也非常好 。
而黄皮的人参果表明已经完全成熟，但是这种成熟不容易区别人参果是否新鲜或成熟的程度，过于成熟的人参果内里其实已经坏掉了，看是看不出来的，但尝一尝，闻一闻就知道好坏了 。


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五、人参果怎么辨别熟没熟？买吃的就要买到称心如意的，口感最佳的，一堆人参果中如何挑选出完全成熟的果实呢，来看看以下3点：
1、看外观：首先是颜色，越黄表明越成熟，否则就是还未成熟；
2、闻一闻：已经成熟的人参果色、香、味俱全，带有比较浓郁的黄瓜和香瓜的气味，而没有成熟的人参果香味就很淡；
3、可以品尝一下，这个也很直接，软的果子就是熟的，又脆又硬还有点涩，就是没有熟的 。


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写到最后，还想啰嗦几句，人参果，选黄皮的还是白皮的好，差别不是一点点，以后别再乱买了，其实吧，白皮的人参果是表明还没有完全成熟的果实，这个需要放一段时间，一般想吃到新鲜的人参果，就建议选这种白皮的，与其他成熟的水果放在一起，一个星期左右就可以催熟成黄皮，口感也非常好 。
而黄皮的人参果表明已经完全成熟，但是这种成熟不容易区别人参果是否新鲜或成熟的程度，过于成熟的人参果内里其实已经坏掉了，看是看不出来的，但尝一尝，闻一闻就知道好坏了 。
大家再会挑选人参果了吧？

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