大家在超市里购买牛奶的时候，能够买来当做节礼送人的、整箱的牛奶都是纯牛奶，在常温下保存的，而这种巴氏灭菌乳不能在常温下存放，只能放在冷藏柜里的，大多是巴氏杀菌奶 。
大家记住一点就行，在冷柜中查看标准号GB19645的牛奶，那就是巴氏灭菌乳，它不能在常温下存放 。

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五、买牛奶的时候，选什么品牌的好？经过分析了解到，GB19645的巴氏灭菌乳的营养价值最高，其次是GB25190的全脂灭菌乳，这款牛奶营养比较均衡，保存时间也长，第三是GB25191调制乳 。
学会了查看牛奶包装配料表中的产品标准号之后，我们还要学会查看配料表，无论什么品牌的牛奶，当然，我这里指的范围是在正规超市里购买牛奶的时候，需要看配料表里生牛乳的含量，毋庸置疑，生牛乳一定是越高越好，纯牛奶的生牛乳一定是100% 。而调制奶的生牛乳的含量就会有高有低，尽量挑选生牛乳含量高的调制乳 。
牛奶的营养成分是能够从包装盒背面的配料表里查看的，所以，除了生牛乳之外，我们还需要查看牛奶的蛋白质和钙的含量，这2样也是牛奶的主要营养成分，自然也是含量越高越好 。
最好就是牛奶的保质期，我们应该购买最新的生产日期，因为，生产日期越近越代表牛奶越新鲜，品质自然会好一些 。
最后说说品牌的问题，品牌的选择是个人的喜好，比如选择自己喜好的某个品牌的牛奶，其首要条件也是查看生牛乳的含量、蛋白质、钙的含量，同时还要关注生产日期 。
六、购买牛奶时，蛋白质含量高好吗？在购买牛奶时我们需要看看它的综合配料表和营养表等信息，相互比较后，才可以买到优质的好牛奶，但并不是越贵的牛奶就越好 。
我们要看的另一个标准是牛奶的蛋白质含量，蛋白质含量越高的，就说明牛奶的纯度越高，这样的牛奶营养价值也会越高，一般的牛奶蛋白质含量大约为2.8%-3.6% 。这个数值就是一个参考标准，如果在选牛奶时，蛋白质含量低于2.8%，这样的牛奶营养价值一般会比较低，建议不要购买 。
上文说的，巴氏灭菌乳的营养价值最高，其次是全脂灭菌乳，他们的蛋白质含量都高于2.8%，调制乳牛奶的蛋白质含量就低于2.8% 。所以想要营养好的，可以选巴氏灭菌乳和全脂灭菌乳，只追求口味，偶尔喝一点的，可以适量的，少喝点调制牛奶 。


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写到最后，还想啰嗦几句，买牛奶，分清GB25190、GB25191、GB19645，差别很大，买错了吃亏，最后的最后，总结一下：
看到标准号为GB25190的牛奶指的是全脂灭菌乳，市面上的盒装牛奶，比如奶砖、24盒一箱的纯牛奶、12盒一箱的纯牛奶都是按照这个标准生产的，也可以简单的理解微纯牛奶的标准 。
标准号GB19645指的是巴氏灭菌乳，主要指的是鲜牛奶，原料为生牛乳，大家记住一点就行，在冷柜中查看标准号GB19645的牛奶，那就是巴氏灭菌乳，它不能在常温下存放 。
标准号GB25191指的是调制乳，80%以上的生牛乳或复原乳为主要原料，并不是纯牛奶，以牛奶为基础，加上水果和谷物等其他成分调制而成，它同样也是超高温灭菌，相对来说可以长时间保存，但营养不如纯牛奶，也是常温下存放，盒装的奶砖的形式 。

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