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2、杏仁酪
材料:杏仁、蜂蜜、糯米适量
做法:杏仁和糯米(按3:1的比例)洗净后分别放入凉水中浸泡一个晚上 。把杏仁剥皮 。把泡好的杏仁和糯米捞出放入搅拌机中倒入三倍的水,用搅拌机打成浆 。将杏仁浆倒入密网中过筛,滤出渣子 。将过滤后的杏仁浆倒入砂锅中大火煮沸,转小火熬煮至黏稠,边煮边搅拌,煮至黏稠状即可 。制作时还可以根据自己的喜好放入适量的蜂蜜 。
营养价值:《本草纲目》记载:杏仁味苦、性温、有小毒,入肺、大肠经,有止咳定喘、生津止渴、润肺通便之功效 。糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃的功效 。本品中加入蜂蜜可以增加滋阴润燥的力量 。
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