做法
(1)先将荠菜拾去杂质 ， 用清水洗净 。
(2)荠菜切碎 ， 放入盆中 。
(3)荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油 ， 拌匀成馅 。
(4)把面粉用水和成软硬适度的面团 ， 揉匀 。
(5)搓成长条 ， 切成小面剂 ， 擀成饺子皮 。
(6)包馅捏成生饺子 。
(7)下入沸水锅内煮熟 ， 捞出 ， 装入碗内 。
(8)蘸上调料 ， 即可食用 。
可以与荠菜「搭配」的食物：豆腐、鸡肉、石榴、鸡蛋
食用荠菜禁忌：荠菜属于发物 ， 过敏体质还有手术有伤口的病人不要大量食用 ， 此外 ， 荠菜性寒 ， 自身脾胃虚寒的人群也不适合大量的食用 ， 以免引起消化不良 ， 出现腹泻、腹胀、腹痛等不适反应 。孩子得湿疹的 ， 哺乳期的妈妈最好不要服用 。


【荠菜的功效与作用,禁忌和食用方法】

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