【提醒】
补充水分缓解秋燥
肠胃差者不可多吃
“梨子滋润香甜又补充水分 ， 在干燥的秋冬时节 ， 来上一颗甜美多汁的梨子再舒服不过 。”市民林大爷经常买梨子给家里人炖冰糖雪梨水 ， “孩子说最近喉咙干 ， 梨汤润肺止咳 ， 很有效果 。”
“梨子能起到润肺的作用 ， 主要是因为梨子中85%以上都是水分 ， 口味爽脆 ， 酸甜适口 。所以 ， 梨作为补充水分的解渴水果效果很好 。”四级健康管理师杨清蓉表示 ， 大量水分的补充能有效缓解干燥所引发的咽喉类不适 。
“需要注意的是 ， 梨属于凉性食物 ， 且含有大量的果酸成分和丰富的纤维 ， 会促进胃酸分泌及肠胃蠕动 。”杨清蓉提醒 ， 梨虽好 ， 脾胃不好的人却不适宜食用过多 ， 不然可能会伤及脾胃 ， 出现胃痛、腹泻等症状 。
【小菜谱】
冰糖雪梨银耳羹

文章插图
■冰糖雪梨银耳羹（受访者供图）
将莲子、百合一起冷水浸泡2小时 ， 银耳浸泡30分钟 。银耳泡软后撕成小朵 ， 雪梨去皮后切成小块 。银耳入锅 ， 加入适量的水 ， 大火煮开后转小火炖煮30分钟 ， 后将切好的梨与其余泡好的食材一同放入锅中 ， 炖煮10分钟后加入适量冰糖 ， 继续炖煮20分钟至汤汁黏稠 ， 加入枸杞后再炖煮10分钟即可 。
作者：刘佳盈

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