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3、榴莲炖鸡
榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许 。
鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。
可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好 。
把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成 。
4、椰丝托榴莲
榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙 。面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量 。
榴莲肉，切成3厘米*0.5厘米的长条 。将面糊调匀 。
起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅 。
炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱 。
hi
(^_^)/

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