对比全世界的饮食文化，还是我中华文明饮食文化源远流长，而且发展很完善，且丰富，能称得上饮食文化的估计全世界没几个，中国首屈一指，就拿餐具来说，我们筷子出现以前我们就用刀叉勺子了，食物制作的精细化，筷子的使用顺理成章，厨房加工好，餐桌上就不需要在切割处理 。
印度菜美味，为何印度菜在中国很难火起来？
众所周知，世界上拥有着各种各样的饮食文化，它是在不同地域和气候的影响下，从而塑造起来的独特文化，多数的国家都有着自成一派的饮食体系，都是在历史发展中孕育出来的独特技艺 。因为美味可口，所以在全球化的征途中，我们经常看到外国的美食，就比如世界三大饮食体系中的法国料理和土耳其料理，又或者是日本料理和韩国料理和各种西餐，乃至是泰国料理在国内都算红火，不少的城市都有 。不过也有很多人疑惑，虽然国内也有不少的印度餐厅，但相比于其他熟练并不算多，并且倒闭的印度餐厅也不少，为何印度菜很难在中国火起来呢？
印度菜很好吃，但有三点原因，很多国人接受不来 。
印度菜概括而来其实是“简单食材+主要调料+亨饪方式”的组合，它神奇的地方来自于用料往往都并不罕见，通常是各种蔬菜，各种豆子，然后经过繁杂调料的魔法，从此塑造了印度菜神秘而丰富的味道，不可否认的是印度料理确实很美味，虽然主要以咖喱为主，但都很可口，那么为何印度菜火不起来呢？之所以会如此，和这三个原因相关，因为这些原因，让很多国人接受不来 。
1.品相
首先就是品相，印度料理主要是咖喱为主，所以印度料理经常就会用“熬出来”的，简单来说就是用各种各样的洋葱，辣椒，鸡蛋还有鹰嘴豆下去炖，经常长期的翻搅后，加入大量的的masala和肉桂等香料调味品，这样一来，印度的料理在味道上都会拥有十分出众的口感，也让印度菜一直都十分出名 。但虽然味道好，但因为熬得太久的缘故，印度咖喱多数都是“稠稠”的糊状物，很多国人就接受不来 。
2.健康
其次的话，印度菜还拥有着没有那么健康的问题 。因为大量使用香料的缘故，所以印度菜如果以中国的观念来看，无疑是比较“上火”的 。其实主要是因为“高油”的缘故 。并且印度咖喱虽然主要由蔬菜亨饪，但长时间的亨饪导致了蔬菜原本的样貌已经看不出来，如果以中国的养生观来说，是很不符合的 。
3.饮食习惯
最后一点则是饮食习惯，尽管并没有规定印度菜到别的地方发展，当地人一定就需要遵循印度人的饮食习惯，但就如同中餐在美国走红，当地人会使用筷子一样，遵循特定菜肴的特定就餐方式，会让人感到一定的新奇感，但恰恰印度人的普遍就餐习惯又是我们难以接受的，所以也就很难流行起来 。
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【为何印度的食品 为什么印度的食物都是糊的】⊙﹏⊙‖∣°

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