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煮花生、炒花生、生花生，家乡浓浓的情愫蔓延心房
小时候，我最喜欢的就是炒花生 。母亲说，炒花生的关键在这沙和火：沙是我家乡独有的黄沙，火也是家乡独有的花生禾子 。
炒花生需要技巧，火大了，容易炒糊；火小了，又会炒得半生不熟，吃起来味同嚼蜡 。
妈妈先用筛子箩出细沙，再把细沙晒干，然后放在锅里炒热，再把花生倒进去，伴着热沙，来回翻炒 。
这黄沙细腻，传热均匀，这花生禾子烧起来不剧烈也不弱火，最后，炒出的花生香甜酥脆，吃一粒，从舌到胃，从唇齿到四肢，香酥全身，无一处不洋溢着幸福美好 。

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仲秋时节，村里陈大妈都会给城里儿子送来煮花生、炒花生、生花生 。
收获花生后，大妈都会经过细心的筛选，把个大粒满的花生挑出来，在井水里洗净，放进一口大锅里，水放到恰到好处，多了或者少了，都不能煮出十足的“味” 。
这样煮出来的花生，既有新鲜花生的甜脆，又没有完全晒干时的那种干硬，吃起来粉噜噜的 。
当然，煮花生，炒花生，炸花生，这种种的吃法，各有各的奇妙和滋味 。
白叔也有自己的绝活，把炒熟的花生，用蒜臼子，加上盐和芝麻，捣碎，做成碎末，这时候可以就着白面馍吃，既咸滋滋，又香喷喷，既充当了菜肴，又比菜肴芳香可口 。
夕阳西下，整个村庄沉静下来，之字形路上，一辆接着一辆，都是拉花生的三轮车，偶尔有一辆牛车走过去，车旁跟着吆喝的牛把子 。
空气里弥漫着花生的味道、散发着泥土的芬香、饭香的味道，这些味道都是生命的味道，是人生最深最真实的味道 。
袅袅的炊烟从村舍的屋顶地升起来，轻轻淡淡地滑过屋顶，蔓延到树梢、田埂、地垄上，与夕阳缭绕着暧昧着 。
远处，一对相爱的恋人，缓缓地行走在田间小路上，一边说着心里话，一边吃着花生 。此时的乡村秋色，是一首诗、一幅画、一曲歌谣 。
（图片来源于网络）


作者简介
李河新（笔名：月亮之上），中国曲艺家协会会员、中国散文学会会员、平顶山曲艺家协会副主席 。现在平顶山市卫生系统工作 。先后在《莽原》、《散文选刊》、《西部》等全国各类杂志发表诗歌、散文60余万字，出版散文集《沙漠中的那条河》荣获东坡文学奖 。


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【屋顶种菜有什么风水讲究 屋顶可以种花生风水吗】豫记系头条号签约作者

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