板栗和牛奶可以一起吃吗( 二 ) _生活知识

3.牛奶不宜煮太久，煮的时间过久，会使牛奶产生蛋白质凝结，其中的磷酸钙会由酸性变成中性沉淀，乳糖会因焦化分解成乳酸和甲酸，影响牛奶的营养价值。
4.牛奶不宜过久存放，尤其是夏季，牛奶中的细菌更容易繁殖，饮用后容易引起肠道疾病。
5.牛奶不宜冰冻保存，冰冻的牛奶更易变质，因为牛奶中游离水多，平时呈游离状态，当牛奶冻结时，游离水先结冰，随着冰冻时间延长，牛奶中的蛋白质，脂肪，钙等物质相应增多，但不结冰，当牛奶解冻时，牛奶中的蛋白质易沉淀，凝固而变质，大大降低了牛奶的营养价值。
【板栗和牛奶可以一起吃吗】6.煮沸的牛奶不宜放在保温瓶内保存，牛奶在保温瓶内存放过久，温度下降达到适当程度时，细菌就会大量繁殖，牛奶容易酸败变质，喝了会出现腹泻，消化不良，食物中毒等危险。

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