北沙参麦冬鹌鹑煲
材料,北沙参,麦冬各30克,
鹌鹑4只,料酒10克,姜5克,葱10克,食盐5克,味精3克,胡椒粉3克,鸡油25克,棒子骨汤3000克 。
做法:将麦冬用水浸泡24小时,捶扁除去内梗,北沙参润透,切薄片,鹌鹑宰杀去毛,内脏及爪子,剁成4厘米见方的块,姜拍松,葱切断,将所有食材放入高压锅内,加骨头汤,用武火烧沸,盖上压阀,7分钟后停火,倒入砂锅内,炖至汤沸即可放食盐,味精和胡椒粉调味 。
【麦冬煲什么汤好】功效:润肺止咳,益胃生津,双补气血,适宜于调理肺热咳嗽,阴伤咽干,喉痛,气血两亏,更年期综合症等症 。
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