2.将山楂、蜜枣洗净，切成小块待用 。
3.锅置火上，加入适量清水烧热，放入白糖、蜂蜜烧开，然后将山药块、山楂、蜜枣倒入锅中煮熟，捞出晾凉即可 。
最长久的吃法：晒干泡水喝/制成果酒
如一次性购买新鲜山楂过多，可以采用将山楂晒干或制成果酒的方法，来延长其保质期，让未来的日子有更多的机会吃到酸甜可口又美味营养的山楂 。
推荐美食：山楂柠檬酒
材料：鲜山楂60克，柠檬1个，冰糖50克，25度的蒸馏酒720毫升 。
做法
1.将山楂洗净，去籽，切碎；柠檬洗净，切片 。
2.将碎山楂、柠檬片、冰糖放入玻璃瓶内，倒入蒸馏酒，密封，放置在阴凉处，1个月后过滤取汁备用 。
用法：直接饮用，或加冰块饮用 。
吃山楂要注意些什么
1、孕妇、胃酸过多、血脂低的人不宜吃
首先山楂有破气活血的功效，对于孕妇来说，食用山楂可能会危害到胎儿的健康，诱发流产；其次山楂中含有较高的果酸，食用后会让肠胃胃酸大量分泌，加重胃酸过多的病症；再者山楂具有降血脂的功效，对于本身血脂较低的人群而言，食用会加重病情，因此孕妇、胃酸过多、血脂低的人是不宜吃山楂的 。
2、不宜多吃
山楂吃多了一方面其中含有的果酸会刺激牙齿，导致牙齿酸痛，另一方便果酸还会刺激肠胃，引发肠胃不适，因此山楂宜少量多餐尝试，饭后吃1—2个消消食，解解腻是最好的 。
3、不能空腹吃
山楂味道较酸，又含有丰富的果酸成分，而空腹时，人体肠胃比较敏感，此时食用山楂，容易刺激肠胃分泌大量的胃酸，引发肠胃不适现象，所以不能空腹吃山楂 。
4、山楂核不能直接吃
山楂核虽然没有毒害成分，但食用口感酸涩，而且果核较多，较大，不像火龙果一样，方便吞咽，同时吃了也不利于消化排泄出去，另外山楂核通常是入药食用，一般需要通过炮制或煎汤才能服用，如直接服用收效甚微，因此建议吃山楂时用小刀或专门的去核工具或直接吐籽食用，不要连核一起吃 。

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