做法
1.排骨洗净 ， 斩成一指长一块；板栗剥壳后 ， 在开水中稍烫几分钟 。
2.油锅烧热 ， 先倒入排骨 ， 不停翻炒五分钟左右 ， 至表面略焦 。
3.在锅中加入大碗清水 ， 水量以浸过排骨表面为宜 ， 烧滚后 ， 改为中小火 ， 加盖焖煮约二十分钟 。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候 ， 加入板栗 ， 以及适量粗盐 ， 搅拌均匀后 ， 继续焖煮 。
【冬天的板栗怎么挑选 冬天板栗怎样保存】5.待锅中板栗排骨汤汁即将收干时 ， 加适量生抽上色 ， 即可出锅 。
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