（7）体质过敏的人群
螃蟹中含有一种叫做特异蟹蛋白的成分，这种成分对于易过敏的人群来说，是不能食用的，否则特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘 。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化 。
3、蟹的这四个部位不能吃
（1）蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏 。腮下的三角形蟹白也不要吃 。
（2）蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是蟹肠，不能吃要取掉 。
（3）蟹胃：里面有蟹的排泄物，它隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后就扔掉吧 。
（4）蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的部位，掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间 。
螃蟹不能和什么同吃
1、鞣酸含量高的食物
常见的含鞣酸高的食物有：柿子，君迁子，葡萄，李子，石榴，茶叶 。
螃蟹是高蛋白食物，而蛋白质经食用后，如遇到鞣酸，会和鞣酸产生相互反应，形成一种人体胃肠难以消化的络合物，若是吃太多或经常如此食用，还可能出现胃石 。
2、含维生素C高的食物
常见的高维生素C食物有：猕猴桃，奇异果，葡萄，柿子，橘子，柚子等 。
因为螃蟹中都含有一定量的砷元素，这种成分和维生素C会发生反应，产生有害物质，虽然含量很低，若是经常如此食用会严重损伤肝脏 。
3、过于寒性的食物
常见的寒性食物有：西瓜，香瓜，柚子，山竹，荸荠，梨子，冷饮等 。
本身螃蟹就性寒，若是在吃一些同样也是性寒的食物，只会让人体内寒气加重，有损身体健康 。

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