预防贫血的方法
平时应多吃含铁丰富的食物
一般含铁丰富的食品 , 水果中有樱桃、山楂、杏、桃、葡萄、红枣、香蕉等;蔬菜中有菠菜、韭菜、银耳、黑木耳、海带、香菇、紫菜、胡萝卜、豆类等;肉类中有动物内脏、瘦肉、猪肝、蛋黄等 。另外 , 要注意饮食的合理配合 , 如餐后适当吃些水果 , 水果中含有丰富的维生素C和果酸 , 能促进铁的吸收 。
供给充足的维生素B12和叶酸
叶酸和维生素B12 , 这两种物质都是红细胞发育中不可缺乏的物质 。动物性蛋白如肝、肾、瘦肉等均含有丰富的维生素B12;叶酸则多存在于绿叶蔬菜与茶中 , 平时只要注意多吃动物蛋白和绿叶蔬菜 , 适当喝茶 , 就可以提供身体所需要的维生素B12和叶酸 。不过专家提示:经高温烹调后 , 可使50%以上的叶酸和10%~30%的维生素B12遭到破坏 。因此 , 生活中既要注意饮食多样化 , 又要讲究烹饪技术 , 尽量避免过度蒸煮食物 。
使用铁锅炒菜
医学家把铁锅誉为人体的“补血剂” , 这是因为 , 炒菜时铁锅处于高温状态 , 在盐和醋的作用下 , 以及铲子的摩擦 , 使铁锅表层无机铁屑脱落 , 从而使菜中的含铁量猛增 。这部分铁质随食物进入胃里 , 在胃内酸性条件下 , 形成可溶性的铁易被人体吸收 , 补充了人体血液中的铁质 。因此 , 世界卫生组织(WHO)也向全世界推荐使用中国式的铁锅 。
不饮酒
饮酒过量或长期饮酒同样可以导致贫血症 , 严重了也会造成血小板功能紊乱、白细胞下降 。专家研究结果显示:长期饮酒者约有50%存在着贫血症状 , 尤其是那些既嗜酒成性 , 又营养不良的人 , 更易得此病 。之所以营养不良的原因主要也是因为叶酸的缺乏 , 酒精能直接阻断人体对叶酸的摄取吸收 。
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