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7、适时采收
空心菜是一种可持续生长的蔬菜，其采收方式多采用掐收 。在空心菜植株生长到约28厘米的时候就可以采食了，植株留在10厘米左右，主要采收部分在上部嫩茎 。
叶腋新梢长到20厘米左右，可以再次采收，此时需要在植株上留3个叶片，以促进新梢的产生，增加产量 。
【空心菜种植方法和技术 大棚怎样种空心菜出得好又快】 当采收时，应在每一个采收枝上留出叶片，以抑制新梢的生长，避免过度引起空心菜早衰 。为防止种植过密而影响生长，应适当修剪过密 。
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