猪肝
山药中含有丰富的维生素C，而猪肝中含铜、铁、锌等矿物质元素，但是当维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，因此建议食用猪肝后不宜马上吃山药 。
南瓜
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值 。
胡萝卜
山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏 。
笋瓜
【松子和山药可以一起吃吗 松子和山药一起吃有什么好处】笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低 。
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