维生素B3的功效与作用什么人需要补充维生素B3( 二 ) _生活知识

尤其值得一提的是，维生素B3在玉米中的含量丰富，不过人体不能直接吸收利用。但它并不是不能被利用，我们可以通过碱处理玉米，在食用时可以按比例搭配豆类、大米和面粉一起吃，从而提高其吸收率。
要防止维生素B3流失提高吸收效率
此外，维生素B3可以溶解于水，加热不会破坏它的性能，但会随煮汤流失掉。为了减少维生素B3的流失，应使用原汤做汤菜和浇汁，减少不必要的用水量以保证菜中维生素B3的含量。许多营养学家都建议，服用维生素PP的同时兼顾服用维生素C，因为二者具有协同作用。所以每服用500毫克的维生素C，最少应该服用100毫克的维生素B3 。
缺乏维生素B3的危害
人体缺少维生素B3会引起胃肠功能障碍，导致食欲缺乏、恶心、腹痛、慢性腹泻等疾病。如果严重缺乏还会有头痛、眩晕、焦躁不安、容易亢奋、失眠、闷闷不乐、妄想症等神经系统的症状，如不及时治疗，将会导致神经错乱。患有糙皮症的主要原因是人体缺少维生素B3，其症状有酸痛、没有食欲、嘴唇干燥、舌头红肿疼痛，与维生素B2缺乏症表现症状相似。如果这些症状继续恶化下去，还会引起日光皮炎。日光皮炎的特征是皮肤像被阳光晒伤般红肿、起水泡、皮肤剥落、色素沉着——以前在美国及意大利等国家这种疾病经常出现。
人体所需的维生素也不是越多越好，如果维生素B3补充过量脸部和肩膀皮肤会潮红，头部有疼痛感，皮肤瘙痒，发生胃病等不良现象。一旦摄入了大量的维生素B3，严重超过了人体的负荷，会导致口腔溃疡、糖尿病和肝脏受损。

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维生素B3的功效与作用 什么人需要补充维生素B3( 二 )

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