《本草纲目拾遗》中说：春笋“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤善于清化热痰 。竹笋纤维含量较高，也可以帮助消化，对有减肥需求的人群再合适不过 。但是也正由于纤维多，又性寒，所以如果过食，也会让脾胃不适，因此，还需适量食用为宜 。

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餐后甜点：青团子
青团是一道传统江南小吃，但是现在天南海北也都能吃到 。青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，无论是色泽还是口感都有浓浓的春天的气息，在春天的时候就特别想来一口 。
可是，为什么青团多在春天才能吃到呢？因为青团中的主要食材是艾草，艾草多在每年的四五月份采摘，此时的艾草最为鲜嫩，最适合制作青团 。蒸熟以后皮儿松软油绿，豆沙馅儿甜而不腻，还带有淡淡的艾草香气，香甜软糯，十分可口 。因此，青团又被称为“艾团” 。

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孔子曰：“不时，不食”，这才是中华饮食文化的智慧 。我们的身体在不同的时间、地点、环境下会有不同的反应，食物也有属于自己的季节特性和生长规律 。将人体的感知与自然环境相结合，实现天人一体，以顺应自然，适时养生，就是最好的医疗 。
【春天应季限定食谱】所以我们应该尽量避免吃反季食物，“五月萝卜空心菜，六月韭菜老驴草”，吃时令菜，吃当地菜，一方水土养一方人，没有最好，适合才是王道 。

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