3、茄汁比目鱼
茄汁比目鱼也很好吃 , 在制作时要提前把比目鱼处理好 , 去掉水分 , 然后入锅煎制煎到两金黄以后取出 , 锅中放底油放入少量的洋葱丁炒香 , 然后加入番茄酱 , 炒匀以后再把煎好的鱼放入到锅中 , 加入生抽和蚝油以及糖与清水 , 炖制一会 , 把鱼翻面 , 再用大火把汤汁收浓即可 。
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