特别提醒
1、在盛放果醋之前 ， 要把玻璃瓶洗净 ， 并上锅高温蒸煮消毒 。
2、果醋要趁热倒入瓶中 ， 这样一来 ， 晾凉后瓶盖或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起 ， 做到最大限度的真空 ， 防止霉菌滋生导致果醋变质 。
3、喝果醋的时候注意量 ， 不宜过多 。每次一小勺兑一杯水 ， 餐前1小时喝即可 。尤其是有胃病的朋友 ， 要多加注意 。
4、缺钾、有骨质疏松症的人群、糖尿病患者 ， 不宜服用果醋 。
食用果醋的好处
降低胆固醇
经常食用果醋 ， 能降低胆固醇 。研究证实 ， 心血管病患者每天服用20毫升果醋 ， 6个月后胆固醇平均降低9.5%；中性脂肪减少11.3% ， 血液黏度亦有所下降 。
防癌抗癌
果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧 ， 能在体内与钙质合成醋酸钙 ， 增强钙质的吸收 。
果醋中还含有丰富的维生素C ， 维生素C是一种强大的抗氧化剂 ， 能防止细胞癌变和细胞衰老 ， 还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成 。
延缓衰老
经常食用果醋 ， 能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成 ， 使机体内过氧化脂质水平下降 ， 延缓衰老 。
另外 ， 果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质 ， 可以平衡皮肤的pH ， 控制油脂分泌 ， 扩张血管 。
促进新陈代谢
果醋含有10种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸 ， 能促进身体的新陈代谢 ， 调节酸碱平衡 ， 消除疲劳 。
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