6、泡燕窝要用矿泉水或纯净水，且水的温度以凉水为佳 。而北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易泡开，才可用温水泡发、其他地区建议用凉水 。
7、正常燕窝，泡发完后的燕窝呈蓬松丝状 。
8、泡发燕窝时的水量以没过燕窝为标准 。一般是燕窝和水比例大概为1∶30 。
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