醉蟹中含有特异蟹蛋白 ， 特异蟹蛋白是一种过敏源 ， 进入过敏体质的肠胃后会发生反应 ， 产生大量的组胺 ， 引起肠胃平滑肌痉挛 ， 导致恶心、呕吐等不适反应 ， 还有可能会引起荨麻疹、湿疹、皮炎等皮肤不适症状 。
特殊人群
醉蟹性寒 ， 有活血化瘀的作用 。因此经期、孕期、产期女性不宜食用 ， 以免引起滑利 ， 损害自身健康 。
胆道疾病人群
胆道疾病的形成和胆固醇过高有分不开的关系 ， 醉蟹中含有较多的胆固醇 ， 因此 ， 建议有胆道疾病的人群不要食用醉蟹 。
脾胃虚寒人群
脾胃虚寒的人本身消化系统就不是很好 ， 醉蟹是寒性食物 ， 具有滑利作用 ， 脾胃虚寒人群
吃了醉蟹后很容易出现腹泻、腹痛的情况 。
心血管疾病人群
醉蟹中含有大量的胆固醇 ， 每100克中就含235毫克的胆固醇 ， 对于有心血管疾病的人群来说 ， 吃醉蟹会导致身体里面的胆固醇增加 ， 加重自身疾病 。
感冒人群
感冒的时候饮食应当以清淡为主 ， 不宜食用高蛋白食物 ， 醉蟹中含量最多的营养物质就是蛋白质 ， 食用后不易消化 ， 容易加重感冒症状 。

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