据史料记载 ， 重阳糕 ， 又称“花糕”、“发糕”或“菊糕” ， 是用发面做成的糕点 ， 辅料有枣子、杏仁、松子、栗子 ， 属于甜品 ， 也有加肉做成咸味的 。 制作较为随意、简易 。

讲究些的做成宝塔状、九层 ， 上面再做两只小羊 ， 以合“重九”、“重阳（羊）”之俗 。 有的在重阳糕上插上小彩旗 ， 并点上蜡烛灯 ， 用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思 ， 而小彩旗则隐喻为茱萸 。

吃重阳糕的习俗 ， 至迟在宋朝已十分流行 ， 在《东京梦华录》、《梦粱录》、《武林旧事》等书中 ， 都有重九吃重阳糕的文字 。

为什么要吃重阳糕呢？民俗专家解释说 ， 因重阳节民间有登高习俗 ， 而登高的“高”与“糕”同音 ， 吃糕图个吉利 ， 取“步步登高”、“百事俱高”之意 。

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