闻
打开瓶塞后，先闻一下木塞，如果有发霉的味道，建议不要饮用 。倒入红酒杯轻轻摇杯，闻酒，香气浓郁，是好酒 。如果有发霉，特别刺激的酒精味，说明这款酒坏了，不要饮用 。
品
【红酒打开多久就不能喝了 红酒打开后怎么保存】红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有阶梯感 。不好的酒，过于算涩或平淡如水 。
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