现在美国最大的外卖平台DoorDash ， 估值只有130亿美元 ， 旗下拥有肯德基、必胜客的餐饮企业“百胜中国”估值已经有172亿美元 ， 这些外卖平台的话语权是比不过大型餐饮连锁的 ， 甚至有些时候是几家外卖公司在讨好一个餐馆 ， 跟它进行独家合作 。
回到国内 ， “美团可以联合银行等金融机构为餐饮企业提供贷款（免息或者低息） ， 然后从每月的交易中分期还款；如果困难是疫情造成的 ， 美团可以现在帮助商家降低5% ， 疫情过去后 ， 从以后的交易中补回 。 ”孙邻家建议 。
事实上 ， 美团平台对大餐饮进行了一些帮扶 。 蓉李记负责人吴微告诉燃财经 ， 企业在美团的帮助下拿到了工商银行的低息贷款 。 不过 ， 一些中小商家反映 ， 真正能得到帮扶的都是大商户 ， 对9成以上的中小商家来说只是望梅止渴 。
当大规模补贴的红利期不复存在时 ， 接受合适的利润空间和优化成本结构 ， 需要商家和平台一起努力 。
*题图来源于视觉中国 。 应受访者要求 ， 文中赵卿、丁晟、柳钲、袁方、李弘、薇薇为化名 ， 黎明对本文亦有贡献 。