阿胶中含有大量的钙元素、磷元素、铁元素等矿物成分，食用可以增强骨骼密度，预防骨钙流失过多，因此食用东阿阿胶具有很好的保护骨骼、防止骨折的作用 。
7、美容养颜
阿胶具有促进气血旺盛的作用，而女性气血旺盛也会体现在面容上，食面色红润有光泽，还能减少黑色素的沉积，而含有维生素E等成分，可以增强皮肤的抵抗力，因此具有美容养颜的作用 。
8、提高耐力
阿胶中含有蛋白质和铁元素具有促进人体血红蛋白质合成的作用，而血红蛋白质含量更多就可以运送更多的氧气，血氧含量高，机体的耐力也会增加，因此食用东阿阿胶之后可以提高耐力 。
9、抗肿瘤
阿胶中含有一种用具有抗肿瘤作用的成分，可以抑制癌细胞的生长和转换，延长癌症患者的生命，同时对于白血病细胞有着诱导凋亡的作用，因此具有很好的抗肿瘤的作用 。
10、补充营养
阿胶中的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、碳水化合物等，食用可以补充营养 。若将阿胶制成阿胶糕食用，加入了坚果、芝麻、枸杞等成分，食用更方便，营养补充更多 。

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