红酒贮存的环境， 最好不要有光线， 否则容易变质， 特别是日光灯会使酒发生还原变化， 从而发出浓重难闻的味道 。
3、温度要恒定
红酒最好贮藏在10～15℃的环境中， 倘若温度变化太大， 不仅会破坏红酒的酒体， 而且在热胀冷缩的作用下， 还会使软木塞造成渗酒的现象 。
夏天高温时， 在没有任何辅助条件（恒温柜、地窖等）的情况下， 应让红酒储存在一个恒定的温度下（如26℃）， 保持±2℃的变化， 这样也能保证几个月内红酒的品质没有太大的影响 。
红酒为什么要倒着放？
红酒上的软木塞， 一般采用树龄50年以上的栓皮栎树皮制成， 用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性， 接触酒液后会处于膨润状态， 可以良好地密封酒瓶， 阻隔空气的入侵 。 同时， 软木塞有很多细微的孔隙， 虽然经过挤压会消失， 但在漫长的贮存岁月里， 这些“消失的孔隙”却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸 。
木塞的香味与红酒的香味相融合， 发生微妙的变化， 使得红酒开启后更加香味扑鼻， 晃动酒杯时， 味道更加浓郁 。
顺便说一下， 红酒的保存温度大约是13摄氏度， 因为红酒对温度非常敏感， 红酒的味道和香气也会随之发生很大的变化 。 因此， 高脚杯只用于喝红酒 。 此外， 我们经常看到许多穿着衣服和鞋子的绅士拿着高脚杯摇晃着红酒， 这也是秘密， 通过摇动， 葡萄酒的味道会更加醇厚 。
结尾总结
这篇文章主要写了红酒的选购与保存， 其实也适用于其他葡萄酒 。 所以平时家中的红酒应该平放、斜放或者是倒立摆放， 就是不能正立着摆放 。 别人笑话你“土气”、没品位、不懂酒是小事， 关键是时间长了会导致红酒氧化变质才是大事！
去过酒吧的人应该知道：酒吧里面的各种葡萄酒， 一般都是平放或者斜放的， 没有正立着放的 。 这既是艺术又是科学！